Postres ideales para sustituir el pastel de boda
Las celebraciones nupciales se rigen por las costumbres que han permanecido a lo largo de muchas generaciones. Aunque también algunas de esas tradiciones ya han sido sustituidas. Tal es el caso del pastel de bodas.
Una vez terminada la cena, llega el momento de cortar y disfrutar de la tarta de boda. Pero esta costumbre muchas parejas la han cambiado por una barra de postres en lugar del enorme pastel.
Al día de hoy, han resultado toda una sensación las innovadoras ideas de las mesas decoradas con diferentes tipos de postres individuales, tan exquisitos como la tarta de bodas e igual de buenos para finalizar el banquete.
A continuación, podemos ver cinco excelentes opciones, de postres para ser ofrecidos de forma individual como sustitutos del clásico pastel de boda. La variedad de postres es ideal para complacer a todos los invitados por igual.
Para los amantes del postre con chocolate
La empresa de catering para bodas tiene para los amantes del chocolate infinidad de exquisiteces en su lista de postres y he aquí los mas solicitados por las parejas de novios para deleitar a sus invitados.
El “Pastel de muerte por chocolate” se conoce con este nombre, todo postre que lleve una base de cacao puro sin azúcar para el bizcocho y chocolate fundido en el interior y en la cobertura.
El brownie, un rico bizcocho de chocolate con una textura más densa que el pastel, suele contener chispas de chocolate o nueces en una corteza ligera y crujiente que lo hace muy sustanciosos para el paladar.
De la cocina francesa nos llega el coulant de chocolate. Su intenso sabor, su textura y el jarabe de chocolate caliente en su interior lo convierten en uno de los dulces favoritos de los novios.
La tarta Sacher, es un pastel típico de Austria. Se compone de dos planchas gruesas de bizcocho de chocolate, separadas por una fina capa de mermelada y recubierta con un glaseado de chocolate negro.
Para los amantes de los postres con queso
El cheesecake, es un pastel de queso que se elabora tanto frío como caliente. Un excelente postre, que las empresas de catering para bodas ofrecen, como alternativa para los invitados que prefieren postres menos dulces.
El cheesecake lleva una base de galleta molida combinada con mantequilla o alguna pasta de tarta, incluso bizcocho. Sobre esta base va el queso cremado y aderezado que luego se decora con una compota de la fruta que se prefiera.
Así mismo, es frecuente ver en las mesas de dulces para bodas, los pays de queso. A diferencia del cheesecake, el pai es de menor altura y lleva una costra que cubre su borde lateral.
Otro postre delicioso para complacer a los amantes del queso es La Copa de mascarpone con frutos rojos, elaborada con yogur griego mascarpone de base y con frutos rojos encima, aderezados con un poquito de azúcar glass.
Para los amantes del postre con helado
Si el enlace nupcial es en verano, una propuesta deliciosa y refrescante por parte de los profesionales del catering para bodas, es la variedad de postres helados servidos de forma muy vistosa en cucuruchos o copas.
Una idea que fascina, tanto a mayores como a pequeños es la barra libre de helados, donde se puede elegir a gusto el que se prefiera y agregarle distintos toppings y sabores.
Otra alternativa es el pastel frío de chocolate helado, con mousse de chocolate y con escarchas de chocolate o cualquier agregado dulce o frutal de su elección, ideal también para bodas veraniegas al aire libre.
Postres para los que aman las frutas
Los postres de frutas también son perfectos para el verano y es una opción muy aplaudida por los comensales, al servicio de catering para bodas. Se pueden servir solos o adicionarle algo de miel o chocolate líquido.
La banana Split es un postre sencillo y vistoso a la vez. Encima de dos plátanos se colocan tres bolas de helado y se decora con virutas de chocolate, almendra picada, chantilly o sirop del sabor preferido.
La tartaleta de frutas es un postre que se puede hacer de frutas variadas, o bien de un solo sabor. Tienen una base de hojaldre, un poco de crema pastelera y frutas de temporada.
El trifle es un postre inglés, muy apetitoso y colorido. Combina en forma de capas: crema, frutas, bizcocho, gelatina y nata. Se presenta en pequeños vasos, lo que hace que sea muy vistoso en la mesa.
Postres para los amantes de flanes o gelatinas
Hay quienes prefieren los postres clásicos elaborados a base de recetas tradicionales. Para complacer a estos comensales, los profesionales del catering para bodas elaboran los deliciosos y típicos flanes y gelatinas. Pero con mucha creatividad.
Uno de los postres más populares y reconocidos de este tipo de textura es la crema catalana. Consiste en una crema bastante similar a las natillas salvo por el azúcar quemado de la parte superior.
Otro clásico es La panacota, un postre italiano hecho a base de leche y nata. Tiene una textura muy parecida a la de un flan, pero con una consistencia mucho más ligera y menos pesada.
Y no podemos olvidar a Los mousses que son postres individuales, por lo que también son una alternativa al tradicional pastel de boda, que muy bien saben apreciar los amantes de texturas suaves y cremosas.
El brazo gitano es un pastel enrollado muy suave relleno de nata y sobre él que se aplica una capa de azúcar en polvo. ¡Perfecto como postre y punto final del banquete de bodas!
La gelatina de mazapán puede ser una buena sorpresa para los comensales que prefieren este tipo de postres, se puede convertir en uno de los postres tradicionales más apreciado para la celebración del banquete de boda.
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