Allison y Chris confiaron en Dini Catering para dar vida a una celebración elegante, íntima y cuidada al milímetro. El escenario elegido fue Villa Almanita, una idílica masía situada en Sant Pere de Ribes que, gracias a su entorno natural y sus versátiles rincones, permitió articular un ambiente idóneo para cada fase del evento.
Con 120 asistentes de diversas procedencias, el reto principal no se limitaba a diseñar un menú memorable, sino a orquestar el montaje, la logística y la transición perfecta entre los distintos espacios a lo largo de la jornada. Nuestro compromiso fue claro: asumir la gestión integral de la operativa y la propuesta gastronómica para que los novios solo tuvieran que dedicarse a disfrutar.
Ficha del proyecto
- Evento: Boda internacional de Allison y Chris
- Ubicación: Villa Almanita (Sant Pere de Ribes, Barcelona)
- Asistentes: 120 invitados
- Servicios integrales: Catering, montaje de ceremonia, estaciones gastronómicas, barras, mobiliario, menaje y coordinación logística inter-espacios.
El reto: fluidez y dinamismo en la transformación de espacios
Aprovechar la arquitectura y el paisaje de Villa Almanita para crear una experiencia en constante evolución fue la piedra angular del proyecto.
La ceremonia se celebró en la zona inferior del jardín, un rincón íntimo y rodeado de vegetación. Tras el «sí, quiero», los invitados se trasladaron al área del jacuzzi para el aperitivo. A continuación, el banquete principal tuvo lugar frente a la fachada señorial de la casa y, como broche final al caer la noche, la fiesta se trasladó a la bodega.
El mayor desafío técnico radicaba en ejecutar cada cambio de escenario de forma imperceptible para los invitados, garantizando el ritmo del evento y unificando todas las atmósferas bajo un mismo hilo conductor.
Nuestra propuesta: alta gastronomía al ritmo de la celebración
Diseñamos una propuesta gastronómica concebida en fases para acompañar la progresión del día:
Aperitivo dinámico y variado
Combinamos un pase de bandeja frío y caliente con bocados de autor como airbread con jamón ibérico, tartar de solomillo, atún marinado, gazpacho de mango, ravioli crujiente de bogavante, minihamburguesas y una selección de croquetas artesanales.
Detalle exclusivo para los novios: Para evitar que Allison y Chris se perdieran el aperitivo mientras saludaban a sus invitados, preparamos para ellos una tabla degustación especial con todas las elaboraciones del pase.
Estaciones temáticas e integración paisajística
El aperitivo se enriqueció con bodegones fijos de quesos, embutidos ibéricos, pinchos vascos y un arroz a la marinera elaborado al momento. Para respetar la estética de la masía, utilizamos mobiliario de madera vista y montajes a diferentes alturas, logrando un impacto visual sumamente atractivo.
Un banquete a medida
Posteriormente, el banquete se sirvió en el exterior principal. El plato estrella fue una terrina de meloso de ternera acompañada de puré y chips de boniato, salsa de setas y verduras de temporada, junto a una opción de pescado con beurre blanc, gambas y crema de alcachofas. Además, adaptamos la propuesta a necesidades vegetarianas, alergias e intolerancias sin perder un ápice de refinamiento.
El momento dulce llegó con la tarta nupcial de dos pisos (sabores red velvet y chocolate), seguida de postres individuales, café y licores en mesa.
Coordinación integral: la clave tras bambalinas
En eventos de esta complejidad, la excelencia del plato debe ir acompañada de un servicio impecable. Desde Dini Catering asumimos el montaje completo de la ceremonia, el despliegue del mobiliario y menaje, la gestión de barras y el timing general del evento.
Acompañamos cada hito de la jornada: desde el brindis inicial hasta el corte de tarta, los discursos y el baile en la bodega. Y para recargar energías en la recta final de la noche, preparamos un resopón tradicional de churros recién hechos con chocolate caliente, una despedida cercana y muy apreciada por los invitados.
El resultado
Allison y Chris vivieron la boda que siempre imaginaron: una jornada mágica, repleta de matices gastronómicos y sin el menor estrés organizativo.
En Dini Catering entendemos que el catering de una boda va mucho más allá de la cocina: es el arte de crear recuerdos memorables cuidando la gastronomía, el ritmo y la atmósfera de cada instante.